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Gewinnung von Glycomacropeptid aus Milch

Verfahren zur Gewinnung und zum technologischen Einsatz von Glycomacropeptid aus Milch

Projektkurzbericht

Projektnummer

FF-FEI-05

Laufzeit

2002 - 2003 (abgeschlossen)

Forschungsstellen

Technische Universität München - Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL)
Abteilung Technologie
- Prof. Dr. Ulrich Kulozik

Innovationsfeld

Branchenbereich

Themenbereich

Lebensmittel & Gesundheit

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