Mesoskalige Modellierung des rheologischen Verhaltens

Mesoskalige Modellierung des rheologischen Verhaltens von schaumartigen Lebensmitteln

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Projektkurzbericht
Projektnummer
DFG/AiF-Cluster 5 - TP 2 (DFG)
Laufzeit
2011 - 2014 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
Branchenbereich
Themenbereich
  • Lebensmittelproduktion
  • Lebensmittelqualität