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Grundlagenuntersuchungen zur Raman-Sensorik für eine automatisierbare Beurteilung der Fleischqualität in der Prozesskette
Grundlagenuntersuchungen zur Raman-Sensorik für eine automatisierbare Beurteilung der Fleischqualität in der Prozesskette
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Projektnummer
DFG/AiF-Cluster 4 - TP 5 (DFG)
Laufzeit
2010 - 2013 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
-
Universität Bayreuth
Forschungsstelle für Nahrungsmittelqualität- Prof. Dr. Herbert Schmidt
-
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Prozessanalytik und Getreidewissenschaft- Prof. Dr. Bernd Hitzmann
Branchenbereich
Themenbereich
- Lebensmittelproduktion
- Lebensmittelsicherheit
Gesundheitlicher Verbraucherschutz hat Priorität: Forscher entwickeln transfettsäurearme Pflanzenfette für Berliner, Krapfen und Donuts
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