Fettreduktion durch Doppelemulsionen



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Projektnummer
DFG/AiF-Cluster 3 - TP 2 (DFG)
Laufzeit
2009 - 2012 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
Produktfeld
  • Milchprodukte
  • Diätetische Produkte und Spezialprodukte
Themenfeld
  • Lebensmittelproduktion
  • Lebensmittelqualität
  • Lebensmittel & Gesundheit