Freisetzung von Aromastoffen in Lebensmitteln

Aromafreisetzung aus Lebensmittel-Modellmatrices unter Nicht-Equilibriumsbedingungen

Projektkurzbericht
Projektnummer
AiF 12761 N
Laufzeit
2001 - 2003 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
Produktfeld
  • Gewürze, Würzmittel, Aromen, Essig, Senf
Themenfeld
  • Lebensmittelqualität
Hinweis
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 142-148, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Förderhinweis