Dr. Florian Baumann
Frozen Fish International GmbH, Bremerhaven
(Offiziell benannter Vertreter des Bundesverbandes der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.)

Prof. Dr. Barbara Becker
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Institut für Lebensmitteltechnologie ILT-NRW
Labor Mikrobiologie

Prof. Dr. Thomas Becker
Technische Universität München
Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW
Department für Ingenieurwissenschaften für Lebensmittel und Biogene Rohstoffe
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie

Günther Behringer
Behringer AG - Management und Consulting, Triesen

Prof. Dr. Dr. Ralf G. Berger
Universität Hannover
Institut für Lebensmittelchemie

Dr. Georg Böcker
Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Minden

Dr. Andreas Bosselmann
bofrost Dienstleistungs GmbH & Co KG, Straelen

Dr. Uwe Bretschneider
Bahlsen GmbH & Co. KG, Hannover

Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes
LWB - Lebensmittelwissenschaftliche Beratung, Hemmingen

Prof. Dr. Dr. Reinhold Carle
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Lebensmittel pflanzlicher Herkunft
(Offiziell benannter Vertreter des Bundesverbandes der obst-, gemüse- und kartoffelverarbeitenden Industrie e.V.)

Dipl.-Ing. Hans Mario Dechent
Eckes-Granini Group GmbH, Nieder-Olm
(Offiziell benannter Vertreter des Verbandes der Deutschen Fruchtsaftindustrie e.V.)

Prof. Dr. Antonio Delgado
Universität Erlangen-Nürnberg
Department für Chemie- und Bioingenieurwesen
Lehrstuhl für Strömungsmechanik

Dipl.-Chem. Hans-Jörg Denzler
BIOLAC GmbH & Co. KG, Harbarnsen
(Offiziell benannter Vertreter des Milchindustrie-Verbandes e.V.)

Prof. Dr. Helmut Dietrich
Hochschule Geisenheim
Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie
Institut Weinanalytik und Getränkeforschung

Dr. U. Dirks
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, Bielefeld

Prof. Dr. Klaus Eder
Universität Gießen
Institut für Tierernährung und Ernährungsphysiologie

Prof. Dr. Rudolf Eggers
Technische Universität Hamburg-Harburg
Institut für Thermische Verfahrenstechnik
Arbeitsgruppe Wärme- und Stofftransport

Dr. Matthias Eisner
Royal FrieslandCampina, Wageningen

Prof. Dr. Hans-Ulrich Endreß
Herbstreith & Fox, Neuenbürg
(Offiziell benannter Vertreter des Fachverbandes Pektin e.V.)

Prof. Dr. Ulrich Engelhardt
Technische Universität Braunschweig
Institut für Lebensmittelchemie
(Offiziell benannter Vertreter des Deutschen Teeverbandes e.V. und der Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee e.V.)

Dr. Peter Fichtl
Uelzena eG, Uelzen

Prof. Dr. Lutz Fischer
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Biotechnologie

Prof. Dr. Markus Fischer
Universität Hamburg
Hamburg School of Food Science
Institut für Lebensmittelchemie

Prof. Dr. Ulrich Fischer
Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) - Rheinpfalz
Abteilung Weinbau und Önologie

Prof. Dr. Dietlind Hanrieder
Hochschule Anhalt (FH)
Fachbereich Landwirtschaft, Ökotrophologie, Landschaftsentwicklung
Professur für Lebensmittellehre

Dipl.-Ing. Elke Harms
Göbber GmbH & Co. KG, Eystrup

Dr. Volker Heinz
Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL)

Prof. Dr. Knut J. Heller
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie
- Standort Kiel -

Prof. Dr. Bernd Hitzmann
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Prozessanalytik und Getreidetechnologie

Prof. Dr. Thomas Hofmann
Technische Universität München
Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW
Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und Molekulare Sensorik

Dr. Klaus-Josef Högg
Hans Adler oHG Schwarzwälder Fleischwaren, Bonndorf

Dr. Peter Horlacher
BASF Personal Care and Nutrition GmbH, Illertissen

Dr. Iris Hugendieck
Apetito AG. Rheine
(Offiziell benannte Vertreterin des Deutschen Tiefkühlinstituts e. V.)

Dipl.-Ing. Rüdiger Jank
Kuchenmeister GmbH, Soest

Dr. Heinz Kaiser
IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH

Horst Kalbfleisch
The Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co. KG Germany, Neu-Isenburg

Dr. Stefan Kaufmann
Nestlé Research Center, Lausanne (Schweiz)

Prof. Dr. Thomas Kleinschmidt
Hochschule Anhalt (FH)
Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik
FG Lebensmittelverfahrenstechnik/Milchtechnologie

Dr. Jörg Klinkmann
AUGUST STORCK KG, Halle (Westfalen)

Prof. Dr. Bärbel Kniel
Biotask AG, Esslingen
(Offiziell benannte Vertreterin des Backzutatenverbandes e.V. (BZV))

Prof. Dr. Peter Köhler
Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi)

Dr. Jörg Kowalczyk
Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt, Grünstadt

Dr. Gerhard Krammer
SYMRISE GmbH & Co. KG, Holzminden

Prof. Dr. Ulrich Kulozik
Technische Universität München
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
Abteilung Technologie

Prof. Dr. Horst-Christian Langowski
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
(Offiziell benannter Vertreter der Industrievereinigung für Lebensmitteltechnologie und Verpackung e.V. (IVLV))

Prof. Dr. Meinolf G. Lindhauer
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
- Standort Detmold -

Prof. Dr. Klaus Lösche
ttz Bremerhaven
BILB - EIBT

Dr. Karl Ludovici
Pfeifer & Langen GmbH & Co. KG, Köln

Dr. Wolfgang Lutz
Institut für Fleischforschung, Fleischtechnologie und Qualitätssicherung e.V. (IFF)
(Offiziell benannter Vertreter des Deutschen Fleischer-Verbandes e.V.)

Dr. Klaus Mannweiler
GEA Westfalia Separator Production GmbH, Oelde

Prof. Dr. Bertrand Matthäus
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
- Standort Detmold -

Prof. Dr. Frank-Jürgen Methner
Technische Universität Berlin
Institut für Biotechnologie
Fachgebiet Brauwesen

Prof. Dr. Hermann Nirschl
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik
Bereich Verfahrenstechnische Maschinen (VM)

Dr. Christoph Persin
Eurofins Food GmbH, Hamburg

Prof. Dr. Harald Rohm
Technische Universität Dresden
Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik

Dr. Hartmut Rohse
Alfred Ritter GmbH & Co. KG Schokoladefabrik, Waldenbuch

Dr. Thomas Roick
Jäckering Mühlen und Nährmittelwerke GmbH, Hamm

Dr. Günther Sawatzki
SciNuTec GmbH, Münzenberg

Prof. Dr. Siegfried Scherer
Technische Universität München
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
Abteilung Mikrobiologie

Dr. Johannes Schlebusch
Mars GmbH, Verden

Prof. Dr. Herbert Schmidt
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Lebensmittelmikrobiologie

Dr. Joachim J. Schmitt
Hochschule Fulda
Fachbereich Lebensmitteltechnologie
Professur für pflanzliche Lebensmitteltechnologie

Prof. Dr. Jan Schneider
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Life Science Technology
Getränketechnologie

Dr. Christina Schönberger
Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG, Nürnberg
(Offiziell benannter Vertreter in des Deutschen Hopfenwirtschaftsverbandes e.V.)

Prof. Dr. Heike Petra Schuchmann
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik
Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik

Prof. Dr. Veronika Somoza
Universität Wien
Institut für Lebensmittelchemie und Toxikologie

Prof. Dr. Karl Speer
Technische Universität Dresden
Institut für Lebensmittelchemie
Professur für Spezielle Lebensmittelchemie/Lebensmittelproduktion

Dr. Martin Spraul
Unilever Deutschland GmbH, Werk Heilbronn

Dr. Christian Sprenger
Stute Nahrungsmittelwerke GmbH & Co. KG, Paderborn

Prof. Dr. Peter Stehle
Universität Bonn
Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
FG Humanernährung

Dr. Andreas Stephan
Henkell & Co. Sektkellerei KG, Wiesbaden

Prof. Dr. Achim Stiebing
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Fachbereich Life Science Technologies
Labor Fleischtechnologie

Prof. Dr. W. Ternes
Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover
Zentrum für Lebensmittelwissenschaften
Institut für Lebensmitteltoxikologie
und Chemische Analytik
Abteilung Chemische Analytik
(Offiziell benannter Vertreter des Bundesverbandes der Deutschen Eiprodukten-Industrie e.V.)

Prof. Dr. Roland Ulber
Technische Universität Kaiserslautern
Fachbereich Maschinenbau und Verfahrenstechnik
Lehrgebiet Bioverfahrenstechnik

Dr. Frank Ullrich
Vaterstetten

Dr. Salvatore Venneri
Ferrero Deutschland GmbH, Frankfurt

Prof. Dr. Rudi F. Vogel
Technische Universität München
Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW
Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie

Prof. Dr. Jochen Weiss
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Technologie funktioneller Lebensmittel

Prof. Dr. Erich J. Windhab
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Institut für Lebensmittelwissenschaften,
Ernährung und Gesundheit
Laboratorium Lebensmittelverfahrenstechnik

Prof. Dr. Peter Winterhalter
Technische Universität Braunschweig
Institut für Lebensmittelchemie

Dr. Dieter Wullbrandt
Nordzucker AG, Braunschweig

Prof. Dr. Holger Zorn
Universität Gießen
Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie

Ständige Gäste im Wissenschaftlichen Ausschuss:

Prof. Dr. Klaus-Dieter Jany
Linkenheim-Hochstetten

Prof. Dr. Dr. Friedrich Meuser
c/o Technische Universität Berlin, Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie, FG Getreidetechnologie

Prof. Dr. Helmar Schubert
c/o Karlsruher Institut für Technologie (KIT), Institut für Lebensmitteltechnik, Bereich Lebensmittelverfahrenstechnik

Prof. Dr. Karl Sommer
c/o Technische Universität München, Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW, Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme

Prof. Dr. Dr. Hans Steinhart
c/o Universität Hamburg, Institut für Biochemie und Lebensmittelchemie

Dipl.-Vw. Manfred Weizbauer
Verband Deutscher Mühlen e.V.

Ständige Vertreter im Wissenschaftlichen Ausschuss:

RDn Dr. Astrid Potz
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV), Bonn

Dr. Burkhard Schmidt
AiF e.V. (Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen), Köln

Dr. Birgit Christall
BLL e.V. (Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde), Berlin

Prof. Dr. Reinhard Matissek
Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI), Bonn