Dr. F. Baumann
Frozen Fish International GmbH, Bremerhaven
(Offiziell benannter Vertreter des Bundesverbandes der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.)

Prof. Dr. B. Becker
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Fachbereich Life Science Technologies
Labor Mikrobiologie

Prof. Dr. T. Becker
Technische Universität München
Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW
Department für Ingenieurwissenschaften für Lebensmittel und Biogene Rohstoffe
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie

G. Behringer
Behringer AG - Management und Consulting, Triesen

Prof. Dr. Dr. R. G. Berger
Universität Hannover
Institut für Lebensmittelchemie

Dr. G. Böcker
Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Minden

Dr. A. Bosselmann
bofrost Dienstleistungen GmbH & Co KG, Straelen

Dr. U. Bretschneider
Bahlsen GmbH & Co. KG, Hannover

Prof. Dr. H. Buckenhüskes
LWB - Lebensmittelwissenschaftliche Beratung, Hemmingen

Prof. Dr. Dr. R. Carle
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Lebensmittel pflanzlicher Herkunft

Dipl.-Ing. H.-M. Dechent
Eckes-Granini Group GmbH, Nieder-Olm
(Offiziell benannter Vertreter des Verbandes der Deutschen Fruchtsaftindustrie e.V.)

Prof. Dr. A. Delgado
Universität Erlangen-Nürnberg
Department für Chemie- und Bioingenieurwesen
Lehrstuhl für Strömungsmechanik

Dipl.-Chem. H.-J. Denzler
BIOLAC GmbH & Co. KG, Harbarnsen
(Offiziell benannter Vertreter des Milchindustrie-Verbandes e.V.)

Prof. Dr. H. Dietrich
Forschungsanstalt Geisenheim
Institut für Oenologie und Getränkeforschung
FG Weinanalytik und Getränkeforschung

Dr. U. Dirks
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, Bielefeld

Prof. Dr. K. Eder
Universität Gießen
Institut für Tierernährung und Ernährungsphysiologie

Prof. Dr. R. Eggers
Technische Universität Hamburg-Harburg
Institut für Thermische Verfahrenstechnik
Arbeitsgruppe Wärme- und Stofftransport

Dr. M. Eisner
FrieslandCampina Innovation Europe, Wageningen

Prof. Dr. H.-U. Endreß
Herbstreith & Fox, Neuenbürg

Prof. Dr. U. H. Engelhardt
Technische Universität Braunschweig
Institut für Lebensmittelchemie
(Offiziell benannter Vertreter des Deutschen Teeverbandes e.V. und der Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee e.V.)

Dr. P. Fichtl
Uelzena eG, Uelzen

Prof. Dr. L. Fischer
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Biotechnologie

Prof. Dr. M. Fischer
Universität Hamburg
Fachbereich Chemie
Institut für Lebensmittelchemie

Prof. Dr. U. Fischer
Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) - Rheinpfalz
Abteilung Weinbau und Önologie

Prof. Dr. D. Hanrieder
Hochschule Anhalt (FH)
Fachbereich Landwirtschaft, Ökotrophologie, Landschaftsentwicklung
Professur für Lebensmittellehre

Dipl.-Ing. E. Harms
Göbber GmbH & Co. KG, Eystrup

Dr. V. Heinz
Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL)

Prof. Dr. K. J. Heller
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie
- Standort Kiel -

Prof. Dr. B. Hitzmann
Universität Hannover
Institut für Technische Chemie

Prof. Dr. T. Hofmann
Technische Universität München
Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW
Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und Molekulare Sensorik

Dr. K. Högg
Hans Adler oHG Schwarzwälder Fleischwaren, Bonndorf

Dr. P. Horlacher
BASF Personal Care and Nutrition GmbH, Illertissen

Dr. I. Hugendieck
Apetito AG. Rheine
(Offiziell benannte Vertreterin des Deutschen Tiefkühlinstituts e. V.)

Dipl.-Ing. R. Jank
Kuchenmeister GmbH, Soest

Dr. H. Kaiser
IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH

H. Kalbfleisch
The Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co. KG Germany, Neu-Isenburg

Dr. S. Kaufmann
Nestlé Research Center, Lausanne (Schweiz)

Prof. Dr. T. Kleinschmidt
Hochschule Anhalt (FH)
Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik
FG Lebensmittelverfahrenstechnik/Milchtechnologie

Prof. Dr. B. Kniel
Biotask AG, Esslingen
(Offiziell benannte Vertreterin des Backzutatenverbandes e.V. (BZV))

Prof. Dr. P. Köhler
Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi)

Dr. J. Kowalczyk
Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt, Grünstadt

Dr. G. Krammer
SYMRISE GmbH & Co. KG, Holzminden

Prof. Dr. U. Kulozik
Technische Universität München
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
Abteilung Technologie

Prof. Dr. H.-C. Langowski
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
(Offiziell benannter Vertreter der Industrievereinigung für Lebensmitteltechnologie und Verpackung e.V. (IVLV))

Prof. Dr. M. G. Lindhauer
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
- Standort Detmold -

Prof. Dr. K. Lösche
ttz Bremerhaven
BILB - EIBT

Dr. K. Ludovici
Pfeifer & Langen Kommanditgesellschaft, Köln

Dr. W. Lutz
Institut für Fleischforschung, Fleischtechnologie und Qualitätssicherung e.V. (IFF)
(Offiziell benannter Vertreter des Deutschen Fleischer-Verbandes e.V.)

Dr. K. Mannweiler
GEA Westfalia Separator Production GmbH, Oelde

Prof. Dr. B. Matthäus
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
- Standort Detmold -

Prof. Dr. F.-J. Methner
Technische Universität Berlin
Institut für Biotechnologie
Fachgebiet Brauwesen

Prof. Dr. H. Nirschl
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik
- Bereich Verfahrenstechnische Maschinen (VM) -

Dr. C. Persin
VK Mühlen AG, Hamburg
(Offiziell benannter Vertreter des Verbandes Deutscher Mühlen e.V.)

Prof. Dr. H. Rohm
Technische Universität Dresden
Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik

Dr. H. Rohse
Alfred Ritter GmbH & Co. KG Schokoladefabrik, Waldenbuch

Dr. T. Roick
Jäckering Mühlen und Nährmittelwerke GmbH, Hamm

Dr. G. Sawatzki
SciNuTec GmbH, Münzenberg

Dr. B. Schartmann
Chocoladenfabriken Lindt & Sprüngli GmbH, Aachen

Prof. Dr. S. Scherer
Technische Universität München
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
Abteilung Mikrobiologie

Dr. J. Schlebusch
Mars GmbH, Verden

Prof. Dr. H. Schmidt
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Lebensmittelmikrobiologie

Dr. J. J. Schmitt
Hochschule Fulda
Fachbereich Lebensmitteltechnologie
Professur für pflanzliche Lebensmitteltechnologie

Prof. Dr. J. Schneider
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Life Science Technology
Getränketechnologie

Dr. C. Schönberger
Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG, Nürnberg
(Offiziell benannter Vertreter in des Deutschen Hopfenwirtschaftsverbandes e.V.)

Prof. Dr. H. P. Schuchmann
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik
Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik

Prof. Dr. V. Somoza
Universität Wien
Institut für Lebensmittelchemie und Toxikologie

Prof. Dr. K. Speer
Technische Universität Dresden
Institut für Lebensmittelchemie
Professur für Spezielle Lebensmittelchemie/Lebensmittelproduktion

Dr. M. Spraul
Unilever Deutschland GmbH, Werk Heilbronn

Dr. C. Sprenger
Stute Nahrungsmittelwerke GmbH & Co. KG, Paderborn

Prof. Dr. P. Stehle
Universität Bonn
Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
FG Humanernährung

Dr. A. Stephan
Bitburger Brauerei Th. Simon GmbH, Bitburg
(Offiziell benannter Vertreter der Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V.)

Prof. Dr. A. Stiebing
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Fachbereich Life Science Technologies
Labor Fleischtechnologie

Prof. Dr. W. Ternes
Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover
Zentrum für Lebensmittelwissenschaften
Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik
Abteilung Chemische Analytik
(Offiziell benannter Vertreter des Bundesverbandes der Deutschen Eiprodukten-Industrie e.V.)

Prof. Dr. R. Ulber
Technische Universität Kaiserslautern
Fachbereich Maschinenbau und Verfahrenstechnik
Lehrgebiet Bioverfahrenstechnik

Dr. F. Ullrich
Kraft Foods R & D Inc., Zweigniederlassung München

Dr. S. Venneri
Ferrero Deutschland GmbH, Frankfurt

Prof. Dr. R.F. Vogel
Technische Universität München
Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW
Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie

Prof. Dr. J. Weiss
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Technologie funktioneller Lebensmittel

Prof. Dr. E. J. Windhab
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Institut für Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und Gesundheit
Laboratorium Lebensmittelverfahrenstechnik

Prof. Dr. P. Winterhalter
Technische Universität Braunschweig
Institut für Lebensmittelchemie

Dr. D. Wullbrandt
Nordzucker AG, Braunschweig

Prof. Dr. M. Wüst
Universität Bonn
Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
FG Lebensmittelchemie

Prof. Dr. H. Zorn
Universität Gießen
Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie

Ständige Gäste im Wissenschaftlichen Ausschuss:

Prof. Dr. W. P. Hammes
c/o Universität Hohenheim, Institut für Lebensmitteltechnologie; FG Lebensmittelmikrobiologie

Prof. Dr. K.-D. Jany
Linkenheim-Hochstetten

Prof. Dr. Dr. F. Meuser
c/o Technische Universität Berlin, Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie, FG Getreidetechnologie

Prof. Dr. H. Schubert
c/o Karlsruher Institut für Technologie (KIT), Institut für Lebensmitteltechnik, Bereich Lebensmittelverfahrenstechnik

Prof. Dr. K. Sommer
c/o Technische Universität München, Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW, Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme

Prof. Dr. Dr. H. Steinhart
c/o Universität Hamburg, Institut für Biochemie und Lebensmittelchemie

Ständige Vertreter im Wissenschaftlichen Ausschuss:

RDn Dr. A. Potz
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV), Bonn

N.N.
AiF e.V. (Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen), Köln

Dr. B. Christall
BLL e.V. (Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde), Berlin

Prof. Dr. R. Matissek
Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI), Bonn