Prof. Dr. B. Becker
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Fachbereich Life Science Technologies
Labor Mikrobiologie

Prof. Dr. T. Becker
Technische Universität München
Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW
Department für Ingenieurwissenschaften für Lebensmittel und Biogene Rohstoffe
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie

Prof. Dr. Dr. R. G. Berger
Universität Hannover
Institut für Lebensmittelchemie

Dr. A. Bosselmann
FRoSTA AG, Bremerhaven
(Offiziell benannter Vertreter des Bundesverbandes der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.)

Dr. U. Bretschneider
Bahlsen GmbH & Co. KG, Hannover

Prof. Dr. H. Buckenhüskes
LWB - Lebensmittelwissenschaftliche Beratung, Hemmingen

Prof. Dr. Dr. R. Carle
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Lebensmittel pflanzlicher Herkunft

Dipl.-Ing. H.-M. Dechent
Eckes-Granini Group GmbH, Nieder-Olm
(Offiziell benannter Vertreter des Verbandes der Deutschen Fruchtsaftindustrie e.V.)

Prof. Dr. A. Delgado
Universität Erlangen-Nürnberg
Department für Chemie- und Bioingenieurwesen
Lehrstuhl für Strömungsmechanik

Dipl.-Ing. P. G. Dellmann
Reimelt Henschel GmbH, Rödermark

Dipl.-Chem. H.-J. Denzler
BIOLAC GmbH & Co. KG, Harbarnsen
(Offiziell benannter Vertreter des Milchindustrie-Verbandes e.V.)

Prof. Dr. H. Dietrich
Forschungsanstalt Geisenheim
Institut für Önologie und Getränkeforschung
FG Weinanalytik und Getränkeforschung

Dr. U. Dirks
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, Bielefeld

Prof. Dr. K. Eder
Universität Gießen
Institut für Tierernährung und Ernährungsphysiologie

Prof. Dr. R. Eggers
Technische Universität Hamburg-Harburg
Institut für Thermische Verfahrenstechnik
Arbeitsgruppe Wärme- und Stofftransport

Prof. Dr. H.-U. Endreß
Herbstreith & Fox KG, Neuenbürg

Prof. Dr. U. H. Engelhardt
Technische Universität Braunschweig
Institut für Lebensmittelchemie
(Offiziell benannter Vertreter des Deutschen Teeverbandes e.V. und der Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee e.V.)

Dr. P. Fichtl
Uelzena eG, Uelzen

Prof. Dr. L. Fischer
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Biotechnologie

Prof. Dr. D. Hanrieder
Hochschule Anhalt (FH)
Fachbereich Landwirtschaft, Ökotrophologie, Landschaftsentwicklung
Professur für Lebensmittellehre

Dipl.-Ing. E. Harms
Gebrüder Abraham Schinken GmbH, Edewecht

Dr. V. Heinz
Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL)

Prof. Dr. K. J. Heller
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie
- Standort Kiel -

Prof. Dr. T. Henle
Technische Universität Dresden
Institut für Lebensmittelchemie
Professur für Lebensmittelchemie

Prof. Dr. B. Hitzmann
Universität Hannover
Institut für Technische Chemie

Prof. Dr. T. Hofmann
Technische Universität München
Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW
Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und Molekulare Sensorik

Dr. K. Högg
Hans Adler oHG Schwarzwälder Fleischwaren, Bonndorf

Dr. P. Horlacher
Cognis GmbH, Illertissen

Prof. Dr. H.-U. Humpf
Universität Münster
Institut für Lebensmittelchemie

Dipl.-Ing. R. Jank
Kuchenmeister GmbH, Soest

Prof. Dr. K.-D. Jany
Linkenheim-Hochstetten

Dr. H. D. Jodlbauer
Hannover

Dr. H. Kaiser
IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH

H. Kalbfleisch
The Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co. KG Germany, Neu-Isenburg

Prof. Dr. T. Kleinschmidt
Hochschule Anhalt (FH)
Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik
FG Lebensmittelverfahrenstechnik/Milchtechnologie

Prof. Dr. B. Kniel
Biotask AG, Esslingen
(Offiziell benannte Vertreterin des Backzutatenverbandes e.V. (BZV))

Prof. Dr. D. Knorr
Technische Universität Berlin
Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
FG Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik

Prof. Dr. P. Köhler
Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi)

Prof. Dr. Dr. V. Kottke
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Lebensmittelverfahrenstechnik

Dr. J. Kowalczyk
Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt, Grünstadt

Dr. G. Krammer
SYMRISE GmbH & Co. KG, Holzminden

Prof. Dr. U. Kulozik
Technische Universität München
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
Abteilung Technologie

Dr. V. Landschütze
aevotis GmbH, Potsdam

Prof. Dr. H.-C. Langowski
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
(Offiziell benannter Vertreter der Industrievereinigung für Lebensmitteltechnologie und Verpackung e.V. (IVLV))

Dr. I. Lantz
Tchibo GmbH, Hamburg

Prof. Dr. M. G. Lindhauer
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
- Standort Detmold -

Prof. Dr. K. Lösche
ttz Bremerhaven
BILB - EIBT

Dr. K. Ludovici
Pfeifer & Langen Kommanditgesellschaft, Köln

Dr. W. Lutz
Institut für Fleischforschung, Fleischtechnologie und Qualitätssicherung e.V. (IFF)
(Offiziell benannter Vertreter des Deutschen Fleischer-Verbandes e.V.)

Prof. Dr. R. Matissek
Lebensmittelchemisches Institut (LCI)
des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V.
(Offiziell benannter Vertreter des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V.)

Dr. B. Matthäus
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
- Standort Münster -

Prof. Dr. F.-J. Methner

Dr. D. A. Müller
Takasago Europe GmbH, Zülpich
(Offiziell benannter Vertreter des Deutschen Verbandes der Aromenindustrie e.V.)

Dr. K. Naßl
Zott GmbH & Co. KG, Mertingen

Dr. G. Neuer
Unilever Deutschland GmbH, Werk Heilbronn

Prof. Dr. H. Nirschl
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Institut für Mechanische Verfahrenstecnik und Mechanik

Dr. S. Palzer
Nestlé Research Center, Lausanne (Schweiz)

Dr. C. Persin
VK Mühlen AG, Hamburg
(Offiziell benannter Vertreter des Verbandes Deutscher Mühlen e.V.)

Prof. Dr. H. Rohm
Technische Universität Dresden
Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik

Dr. H. Rohse
Alfred Ritter GmbH & Co. KG Schokoladefabrik, Waldenbuch

Dr. T. Roick
Jäckering Mühlen und Nährmittelwerke GmbH, Hamm

Dr. G. Sawatzki
SciNuTec GmbH, Münzenberg

Dr. B. Schartmann
Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli GmbH, Aachen

Prof. Dr. S. Scherer
Technische Universität München
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
Abteilung Mikrobiologie

Dr. J. Schlebusch
Mars GmbH, Verden

Dr. J. J. Schmitt
The Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co. KG Germany, Neu-Isenburg

Prof. Dr. H. P. Schuchmann
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik
Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik

Prof. Dr. K. Sommer
Technische Universität München
Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW
Department für Ingenieurwissenschaften für Lebensmittel und Biogene Rohstoffe
Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme

Prof. Dr. V. Somoza
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA)

Prof. Dr. K. Speer
Technische Universität Dresden
Institut für Lebensmittelchemie
Professur für Spezielle Lebensmittelchemie/Lebensmittelproduktion

Dr. C. Sprenger
Stute Nahrungsmittelwerke GmbH & Co. KG, Paderborn

Prof. Dr. P. Stehle
Universität Bonn
Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
FG Humanernährung

Dr. A. Stephan
Bitburger Brauerei Th. Simon GmbH, Bitburg
(Offiziell benannter Vertreter der Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V.)

Prof. Dr. A. Stiebing
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Fachbereich Life Science Technologies
Labor Fleischtechnologie

Dr. H.-J. Szczecinski
Faethe Labor GmbH, Paderborn

Prof. Dr. W. Ternes
Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover
Zentrum für Lebensmittelwissenschaften
Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik
Abteilung Chemische Analytik
(Offiziell benannter Vertreter des Bundesverbandes der Deutschen Eiprodukten-Industrie e.V.)

Dr. F. Ullrich
Kraft Foods R & D Inc., Zweigniederlassung München

Dr. S. Venneri
Ferrero Deutschland GmbH, Frankfurt

Prof. Dr. R.F. Vogel
Technische Universität München
Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW
Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie

Dr. F. Wiens
Milupa GmbH, Friedrichsdorf/Ts.

Prof. Dr. E. J. Windhab
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Institut für Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und Gesundheit
Laboratorium Lebensmittelverfahrenstechnik

Prof. Dr. P. Winterhalter
Technische Universität Braunschweig
Institut für Lebensmittelchemie

Dr. D. Wullbrandt
Nordzucker AG, Braunschweig

Ständige Gäste im Wissenschaftlichen Ausschuss:

Prof. Dr. W. P. Hammes
Filderstadt

Prof. Dr. Dr. F. Meuser
Berlin

Prof. Dr. H. Schubert
Karlsruhe

Prof. Dr. Dr. H. Steinhart
Hamburg

Prof. Dr. H.-J. Zunft
Nuthetal

Ständige Vertreter im Wissenschaftlichen Ausschuss:

MRn V. Quadflieg
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV), Bonn

Dr. M. Maurer
AiF e.V. (Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen), Köln

Dr. J. Gelbert
BLL e.V. (Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde), Berlin