Dipl.-Ing. Hans-Dieter Bischof
Nestlé Deutschland GmbH, Frankfurt

Prof. Dr. Antonio Delgado
Universität Erlangen-Nürnberg, Institut für Chemie- und Bioingenieurwesen, Lehrstuhl für Strömungsmechanik

Dipl.-Ing. Karl Eismann
Kraft Foods Deutschland GmbH, Bad Fallingbostel

Prof. Dr. Hans-Ulrich Endreß
Herbstreith & Fox KG, Neuenbürg

Dr. Karl Horst Gehlen
Heristo Aktiengesellschaft, Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH, Sassenberg-Füchtorf

Prof. Dr. Dr. Jörg Hinrichs
Universität Hohenheim, Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie

Dr. Thomas Kuhlmann
Pfeifer & Langen Kommanditgesellschaft, Köln

Dipl.-Ing. Reiner Küster
The Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co. KG, Neu-Isenburg

Dr. Bernd Schartmann
Lindt & Sprüngli GmbH, Aachen

Prof. Dr. Siegfried Scherer
Technische Universität München, Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung

Prof. Dr. Heike P. Schuchmann
Karlsruher Institut für Technologie (KIT), Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik, Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik

Dr. Udo Spiegel
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, Bielefeld

Prof. Dr. Peter Stehle
Universität Bonn, Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften

Prof. Dr. Erich J. Windhab
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften

Prof. Dr. Peter Winterhalter
Technische Universität Braunschweig, Institut für Lebensmittelchemie