Dipl.-Ing. H.-D. Bischof
Nestlé Deutschland GmbH, Frankfurt

Prof. Dr. A. Delgado
Universität Erlangen-Nürnberg, Institut für Chemie- und Bioingenieurwesen, Lehrstuhl für Strömungsmechanik

Dipl.-Ing. K. Eismann
Kraft Foods Deutschland GmbH, Bad Fallingbostel

Prof. Dr. H.-U. Endreß
Herbstreith & Fox KG, Neuenbürg

Dr. K. H. Gehlen
Heristo Aktiengesellschaft, Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH, Sassenberg-Füchtorf

Prof. Dr. Dr. J. Hinrichs
Universität Hohenheim, Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie

Dr. G. Kröner
Hermann Kröner GmbH - KRÖNER-STÄRKE, Ibbenbüren

Dr. T. Kuhlmann
Pfeifer & Langen Kommanditgesellschaft, Köln

Dipl.-Ing. R. Küster
The Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co. KG, Neu-Isenburg

Prof. Dr. S. Scherer
Technische Universität München, Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung

Dr. U. Spiegel
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, Bielefeld

Prof. Dr. P. Stehle
Universität Bonn, Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften

Prof. Dr. E. J. Windhab
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften

Prof. Dr. P. Winterhalter
Technische Universität Braunschweig, Institut für Lebensmittelchemie