Fettreduktion durch Doppelemulsionen



>>> DFG-Projektdatenbank (http://gepris.dfg.de/gepris/projekt/82551994)

Projektnummer
DFG/AiF-Cluster 3 - TP 2 (DFG)
Laufzeit
2009 - 2012 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
Produktfeld
  • Milchprodukte
  • Diätetische Produkte und Spezialprodukte
Themenfeld
  • Lebensmittelproduktion
  • Lebensmittelqualität
  • Lebensmittel & Gesundheit