Porenanteil in Getreideteigen

Analyse von Porenanteil und Dichte in getreidebasierten Teigen zur Bewertung der Produktqualität

>>> Best-Practice-Projekt Juni 2015 (https://www.fei-bonn.de/gefoerderte-projekte/best-practice-projekte/bpp-2015-06-ultraschall-teigverarbeitung)
>>> FEI-Projekt auf dem 22. Innovationstag des BMWi am 11.6.2015 (https://www.fei-bonn.de/veranstaltungen-termine/innovationstage/innovationstag-mittelstand-2015)

Projektnummer

AiF 17480 N

Laufzeit

2012 - 2014 (abgeschlossen)

Forschungsstellen

• Technische Universität München - Wissenschaftszentrum Weihenstephan (WZW)
  Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
  • Prof. Dr. Thomas Becker
  • Dr. Mohamed A. Hussein

Innovationsfeld

• Einsatz neuer Technologien
• Modellierung, Simulation, Automation & künstliche Intellligenz in der Produktion
• Steigerung der Produktivität
• Optimierung der Produktqualität
• Verbesserung der Prozessqualität
• Entwicklung branchenübergreifender Basistechnologien

Branchenbereich

• Getreideprodukte
• Maschinen- und Anlagenbau, Messtechnik

Themenbereich

• Lebensmittelqualität
• Lebensmittelproduktion

Hinweis

Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.