Freisetzung von Aromastoffen in Lebensmitteln
Aromafreisetzung aus Lebensmittel-Modellmatrices unter Nicht-Equilibriumsbedingungen
Projektkurzbericht
Projektnummer
AiF 12761 N
Laufzeit
2001 - 2003 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
-
Universität Hannover
Institut für Lebensmittelchemie- Prof. Dr. Dr. Ralf G. Berger
Innovationsfeld
Branchenbereich
Themenbereich
- Lebensmittelqualität
Hinweis
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.