14. Kooperationsforum:
"Upcycling in der Lebensmittel-
produktion: Chancen für die Entwicklung neuer Produkte und Verfahren"
(inkl. TROPHELIA Deutschland 2015)
TROPHELIA 2015: Die sechs Favoriten stehen fest!

TROPHELIA 2015: Die sechs Favoriten stehen fest!

Bei TROPHELIA Deutschland werden auch 2015 wieder die besten Ideen für innovative Lebensmittelprodukte gesucht.
Nach Einreichung von neun Produkt-Dossiers bis Ende Januar hat die Jury nun die Favoriten-Teams ausgewählt: Sechs Teams von sechs Hochschulen! Mehr

Mit hohem Druck klar im Vorteil!
Verlängerte Haltbarkeit und höhere Produktqualität von Lebensmitteln durch Hochdruckbehandlung

Wenn Lebensmittel nicht frisch verzehrt werden, müssen sie haltbar gemacht werden, da sie sonst verderben – und bei Verzehr zu ernsten Erkrankungen führen können. Diese simple, aber überlebenswichtige Erkenntnis haben unsere Vorfahren schon früh erkannt und Lebensmittel in Salz eingelegt, geräuchert, getrocknet, tiefgekühlt oder erhitzt. Jedes Verfahren hat seine Vor- und Nachteile. Auf der Suche nach einem Konservierungsverfahren mit möglichst vielen Vorteilen stieß man schließlich auf die Hochdruckbehandlung. Mehr

Projekt des Monats

04.2015

Logistikpartner für Vitamine & Co:
Casein-Micellen aus der Milch als Bio-Transporter für Nährstoffe Mehr

FEI im Fokus


Neu: "FEI im Fokus"
Im Mittelpunkt der Erstausgabe 2015 von "FEI im Fokus" steht die Hochdruckbehandlung: Deren Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittelwirtschaft... Mehr

Projektdatenbank

Einreichungstermin

Nächster FEI-Einreichungstermin für IGF-Anträge: 25.6.2015 Hinweise/Antragsverfahren

Termine

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Jahrestagung 2014

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