ETP Stakeholder Meeting am 3.3.2010
Unter dem Titel
“Five years of the ETP Food for Life Boosting research for competitiveness – Vision for Europe 2020” lädt die Europäische Technologie-Plattform (ETP) “Food for Life” am 3.3.2010 nach Brüssel ein.
Die ETP “Food for Life” wurde 2005, u.a. unter Mitwirkung des FEI, mit dem Ziel gegründet, den europaweiten Innovationsprozess im Lebensmittelsektor zu bündeln und gezielt voranzutreiben.
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Projekt des Monats Februar 2010: Phospholipide, die „Alleskönner“ aus der Molke - Wissenschaftler erforschen gesundheitliches Potential und Isolierung aus Molkenrahm
Die Milchfettkügelchenmembran hat es in sich: Den darin enthaltenen Phopholipiden und darunter vor allem den Sphingolipiden werden krebshemmende, antibakterielle und antivirale Eigenschaften zugeschrieben; ebenso sollen sie cholesterinsenkend wirken und bei Hautkrankheiten positive Effekte erzielen können.
Im Rahmen eines interdisziplinären Projektes wird derzeit erforscht, wie sich Phospholipide aus Molkenrahm durch neue technologische Verfahren verlustarm isolieren und gewinnen lassen; zusätzlich soll bei diesem Prozess Molkenrahm zu hochwertigem, wasserfreien Butterfett aufgearbeitet werden. Ziel ist es weiterhin, das gesundheitliche Potential von Phospholipiden in Humanstudien weitreichend zu belegen.
Die Ergebnisse stehen den Unternehmen der Milchindustrie sowie Arzneimittelherstellern voraussichtlich im Frühjahr 2012 zur Verfügung.
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