14. Kooperationsforum:
"Upcycling in der Lebensmittel-
produktion: Chancen für die Entwicklung neuer Produkte und Verfahren"
(inkl. TROPHELIA Deutschland 2015)
TROPHELIA 2015: Zehn Teams sind dabei!

Frohe Weihnachten!

Bild Weihnachtskugel
Für die kommenden Feiertage wünscht das FEI-Team Ihnen eine schöne und friedliche Zeit sowie einen guten Stern für das neue Jahr 2015.

TROPHELIA 2015: Zehn Teams sind dabei!

TROPHELIA Deutschland findet 2015 zum sechsten Mal statt. Gesucht werden die besten Ideen für innovative Lebensmittelprodukte mit Öko-Benefit!
Zehn Teams haben sich bis zum 12. Dezember angemeldet. Vielen Dank! Mehr

Schäume systematisch erforscht: Wissenschaftler liefern im Rahmen eines DFG/AiF-Clusterprojektes fundierte und praxisnahe Ergebnisse für die Entwicklung neuer und energiereduzierter Lebensmittel

Anwender, Forscher und Förderer: Prof. Dr. Antonio Delgado (Universität Erlangen-Nürnberg), Dr. Matthias D. Eisner (Hochwald Foods GmbH), Dr. Volker Häusser (FEI), Dr. Bernd Giernoth (DFG) und Dr. Burkhard Schmidt (AiF).
Bonn, 26. September 2014
Schäume sind in Lebensmitteln weit verbreitet und sehr beliebt. Doch bislang erfolgt das Schäumen von Lebensmitteln vorrangig nach dem Trial-and-Error-Prinzip.
Vor diesem Hintergrund initiierte der FEI 2011 ein DFG/AiF-Clusterprojekt mit dem Ziel, das Verhalten von Lebensmittelschäumen umfassend zu beschreiben. Die Arbeiten an dem Clusterprojekt konnte nun erfolgreich abgeschlossen werden. Mehr

Projekt des Monats

12.2014

Hoher Druck macht’s möglich:
Verlängerte Haltbarkeit und höhere Qualität von Fleischwaren und Feinkostprodukten Mehr

FEI im Fokus


Die Newsletter-Ausgabe 19/Oktober 2014 ist online: Jetzt lesen!
In unserem Oktober-Newsletter 2014 erfahren Sie, wie Forscher ein Verfahren zur ganzheitlichen Nutzung des Rohstoffes Molkenrahm entwickelt haben - "Bestes aus der Molke!" Mehr

Projektdatenbank

Einreichungstermin

Nächster FEI-Einreichungstermin für IGF-Anträge: 18.3.2015 Hinweise/Antragsverfahren

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Jahrestagung 2014

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